سلطة الجرجير الحامضة

المقادير:

- جرجير ورق وغير مقطع
- جبن فيتا او اى نوع مفضل لديك
- طماطم شرائح على شكل هلال
- حبات رمان للتزين ( اذا وجدت)


الصلصة


- عصير ليمونة
- نص كوب زيت زيتون
- ملعقة متوسطة زعتر حلبى ( لاضافة حموضة)
ملعقة خل



الطريقة:

تخلط الصلصة وترش فوق السلطة وتزين بالرمان
وبالهناء والعافية
-----------------------------------------------------------

أقراص الكبة بالبرغل على الطريقة الحلبية

المقادير:
نصف كيلو جرام لحم بقري مفروم ناعما
كوب برغل ناعم و نصف الكوب بصل ناعم
ملح و فلفل أسود و بهارات
لحم مفروم ناضج مع صنوبر للحشو
خبز عربي
زيت ذرة
حلقات طماطم و زيتون أسود
سلطة لبن بالخيار و النعناع اليابس

الطريقة :
ينقع البرغل الناعم الناعم مدة ساعتين بعد غسله ثم يصفى تماما من الماء و يترك في مصفاة ليجف تماما ، يخلط اللحم المفروم ناعما بالبصل الناعم ثم يضاف البرغل و تتبل الخلطة جيدا و تعجن باليد حتى تصير كالعجينة الناعمة ثم تعمل كأقراص مستديرة فيها عمق لوضع الحشوة فيه (الحم بالصنوبر ))
يدهن صاج بزيت الذرة و ترص أقراص الكبة فيه حتى تشوى على الوجهين و تنضج
يحشى بها الخبز و معها حلقات الطماطم و الزيتون الأسود
تقدم مع سلطة لبن و النعناع اليابس و ذرة ملح
وبالهناء والعافية

-----------------------------------------------------------------------------
سويسرول الأومليت بحشوة اللحم و البقدونس

المقادير:6-8 بيضات كبيرة طازجة
ربع كوب حليب كامل الدسم
ملعقتا زبد متوسطتان
ملح و فلفل أبيض
ربع كوب تشدر أبيض مبشور ناعم
كوب لحم مفروم طازج مخلوط مع بقدونس مفروم

الطريقة :
يخفق البيض جيدا حتى يصير هشا مكونا رغوة على السطح و أصبح الصفار فاتحا بفعل الخفق يضاف إليه الحليب و التشدر المبشور ناعما و يتبل و يعاد الخفق ببطء في طاسة أو مقلاة ساخنة
يضاف الزبد حتى يسيح ثم يسكب البيض و يترك على نار متوسطة أقرب إلى الهادئة
وتحرك الأطراف من الخارج إلى الداخل حتى ينضج ثم يقلب على الوجه الآخر و يترك حتى ينضج
يرفع بحذر على ورقة ماصة للمواد الدهنية ثم يحشى باللحم المفروم الناضج المخلوط بالبقدونس و يلف على شكل اسطواني مثل حلوى السويسرول
يقدم مع الخضار و الخبز العربي
وبالهناء والعافية
-------------------------------------------------------------------------------------

دجاج على الطريقة المكسكية....خطيررررة

المقادير :
2 ملعقة زيت
صدور دجاج مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
عصير نصف ليمونة
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر حار
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملح – فلفل
2 كوب رز
نصف كوب صلصة طماطم
كوب و ربع ماء
مكعب ماجي
2 بصل اخضر مقطع الجزء الاخضر منها

الطريقة :
نسخن الزيت و نضيف الثوم و الملح و الفلفل و الليمون و الفلفل الحار و البابريكا و صدور الدجاج
الى ان تحمر الصدور و تنضج
ثم نضيف الرز و الصلصة و مكعب الماجي و الماء ونتركها تغلي على النار ثم نغطي القدر و نقلل الحارة مع التقليب من فترة لاخرى لمدة 12- 10 دقائق الى ان ينضج الرز
و نرش البصل الاخضر على الوجه ...

وبالهناء والعافية
---------------------------------------------------------------------------------------------

البيتزا


المقادير:

مقادير العجينة


واحد كاس حليب
اربعة ملاعق زيت
ملعقة كبيرة سكر
نص ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خميرة فورية
كاسين ونصف دقيق

مقادير الصلصة

ثلاث ملاعق كبيرة معجون الطماطم (صلصة السعودية او حسب رغبيتكِ)
حبة طماطم واحدة فقط تقطع الى مكعبات صغيرة
فصان ثوم
ثلاث ملاعق زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود ناعم
ملح
ملعقة صغير زعتر
تخلط جميع المقادير في الخلاط ويضاف اليها ربع كاس ماء او اقل وتخلط جيدا
الحشوة

بصل ويقطع شرائح
طماطم يقطع شرائح
فلفل اخضر يقطع شرائح
شرائح زيتون
شرائح مشروم (فطر)
جبنة موزريلا



الطريقة:

طريقة العجينة
تذوب الخميرة في الحليب مع السكر والملح وتترك لمدة خمس دقائق ثم يضاف الزيت والدقيق وتعجن جيدا وتترك حتى تخمر لمدة تقريبا ساعة الى ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها

تقسم العجينة الى قسمين
ثم يفرد كل قسم على شكل دائرة ويوضع في الصينية ثم يدهن بالصلصة ثم يرش بجبنة الموزريلا ثم يوضع فوقها الشرائح (الطماطم -الفلفل - الفطر ....الخ )
ثم يرش بجبنة موزريلا ثم يخبز بالفرن حوالي نصف ساعة

وبالهناء والعافية

------------------------------------------------------------------------------------------

وطبعا مع البيتزا لازم طبق سلطه او شوربه
انا اخترت سلطة السيزر

المقادير:

تكفي 4 اشخاص

ملعقتا طعام من عصير الليمون
فص ثوم عدد 1 أو 2 مفروماً فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة من الخردل (حسب الذوق)
8 ملاعق طعام من زيت الزيتون
6 شرائح من فيليه الأنشوفة، مصفاة
قلب خس عدد1 مقطع قطعاً متوسطة
فلفل مطحون (حسب الذوق)
بيضة نيئة واحدة
100غ من جبنة كرافت تشدر مبشورة
كوب من قطع الخبز المحمص بنكهة الثوم
زيتون أسود



الطريقة:

امزجي عصير الليمون والثوم والخردل في وعاء كبير للسلطة، أضيفي زيت
الزيتون
تدريجياً وحركي باستمرار
ثم اضيفي الأنشوفة أهرسيها وحركي بسرعة
اضيفي الخس إلى الصلصة واخلطي.
اطحني الفلفل فوق الخس ثم اكسري البيضة واخلطي المزيج باليد
رشي الجبنة المبشورة فوق المزيج واضيفي قطع الخبز المحمص والزيتون
وبالهناء والعافية

للامااااااااااانه
م
ن
ق
و
ل

ع ـزيزتي وصفااات راائع ـة ولذيذة

لكـِ ودي ووردي

الله يعطيك العافيه يا روح الورد ع الوصفات ..


في إنتظار جديدك

مشكوره ياالغلا على طرحك
تسلم الايادي ياعسل

الله يعافيكم ويخليكم كلياتكم حبيباتي
شاكره لكم مروركم
دمتم بود

روح..تسلمي ياعسل

ولاحرمنا الله تواجدك وروعتك..

الله يسلمك ياقلبي
وشاكره لك مرورك العطر
ودمتي.